废弃菌糠发酵生产菌肥工艺

成果与项目的背景及主要用途：

菌糠是指以棉籽壳、木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业

废料（如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等）为主要原料栽培食用菌

后的废弃培养基。菌糠主要含有物质是纤维素、半纤维素、木质素、抗营养因子

和少量的蛋白质，这些原料作为培养基栽培食用菌后，通过食用菌菌体的生物固

氮作用、酶解作用等一系列生物转化过程，粗蛋白质、粗脂肪含量均比不经过食

用菌发酵前提高二倍以上，纤维素、半纤维素、木质素等均已被不同程度的降解，

其中粗纤维素降低了 50%以上，木质素降低 30%以上，棉酚降低 60%以上，同

时还产生了多种糖类、有机酸类和生物活性物质。据报道，我国菌糠年产量在

200 万吨以上大部分当作废料而被浪费掉，给环境造成了很大的污染，一些菌糠

可以被用作畜禽饲料，并且用废弃菌糠来改良土壤可以做到废物利用、改善环境，

实现农业的可持续发展。

我国土壤绝大部分严重缺磷、缺钾，化学肥料中的磷元素和钾元素在施肥后

很快被固化，不再能够被植物使用。解磷菌、解钾菌及固氮菌是生物益生菌肥中

的主要菌株，使用这些土壤益生菌可以提高土壤中植物可利用氮磷钾的利用率。

如果能够利用废弃菌糠大规模培养这三种菌，制备成为生物菌肥，将会极大的增

211天津大学科技成果选编

加菌糠做为肥料的优势。本项目利用菌糠培养解磷菌、解钾菌、固氮菌，制备成

为生物菌肥，预期产生极大的经济效益和社会效益。

技术原理与工艺流程简介：

本项目拟利用处理后的废弃菌糠残渣培养酵母、解磷菌、解钾菌、固氮菌，

优化发酵条件，提高菌体量，获得制备微生物菌肥的最佳工艺路线。

天津大学从农业废弃物堆肥中筛选出 7 株解磷能力较强的菌株，其中菌株

FL7 表现出较好的解磷效果，FL7 解磷量为 436.63mg/L。该菌株已经于 2010 年

7 月 13 日在中国微生物菌种保藏中心进行保藏（保藏号：CGMCC NO.4008）。

本课题组还从农业废弃物堆肥中筛选得到解钾菌 K3、固氮菌 N1。解钾菌 K3 解

钾量达 4.10mg/L、固氮菌 N1 固氮量为 1.81×10—2mol/L。

另外，天津大学已经建立了以菌糠为基质培养解磷、解钾、固氮菌的发酵条

件，经过发酵条件优化，制备的菌肥中三种菌的含量达到 48.62×108CFU/g，其

中解磷菌 2.4×108cfu/g，解钾菌 25.22×108cfu/g，固氮菌 21×108cfu/g，均远高于

国标。

应用领域：生物、农业领域

合作方式及条件：具体面议