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临界萃取联合分子蒸馏纯化制备苹果和葡萄籽油、多酚及其产品开发

2021-04-14 00:00:00
云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn
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所属领域:
化学化工
项目成果/简介:

一、成果简介

苹果皮渣和葡萄籽是苹果和葡萄加工产品开发后的副产物，富含高品质的功能性油脂和多酚，如籽油含量达到 22-28%，其中功能性多不饱和脂肪酸(以油酸和亚油酸为主)达到了70-80%。近年来的一系列科学研究发现，苹果和葡萄籽油具有重要的功能特性，如降低血清 胆固醇、降血压、抑制血栓形成、预防动脉硬化、冠心病等。

项目阶段:
未应用
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