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中国农业大学 > 科技成果 > 正文

大豆杂粮类食品——即食玉米、南瓜羹状早餐食品

2021-04-14 00:00:00
云上高博会 https://heec.cahe.edu.cn
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所属领域:
先进制造与自动化
项目成果/简介:

一、成果简介

本项目结合市场需求，着眼于甜玉米、南瓜加工过程中的物性问题和营养问题，以现代液态食品加工技术为基础，将原料预处理、酶解技术、高效微化剪切技术、黏度控制技术等 先进食品加工手段有机结合，确定工艺路线，并最终开发即食甜玉米、南瓜羹状早餐食品。

二、经济效益

该项目整体技术达到

项目阶段:
未应用
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