动物血液高值化利用技术及应用

生物、医药及医疗机械

一、成果简介

血液中蛋白质含量为18% 以上，其中2%是有生理活性的免疫球蛋白。血液中的免疫球蛋白、血红素铁、纤维蛋白等活性物质在被动免疫等功能方面有显著的作用，其中免疫球蛋白对许多病原微生物和毒素有抑制作用， 具有调节免疫功能的作用。本项目根据动物血液蛋白的功能特性，利用现代生物酶解、加工等技术对畜禽屠宰副产品血液进行深加工，开发了系列具有特定功能血蛋白多肽产品、具有较高生物活性的

未应用